検診でコレステロールが高いとか肥満気味といわれると大抵医師から；油などのカロリーが高い食事は控え玄米などのカロリーが低いものを摂取しましょう！；　と言われることが多い思います。

私からいわせれば完全に敵を誤認しているのにこのような食事指導で肥満やコレステロールが改善するわけがありません。

現代医療で骨の髄までしみこんでいる「脂肪悪玉説」ですが、脂肪こそもっと摂取すべきであり現代人に足りないものです！(もちろん脂肪といっても酸化した油や飽和脂肪酸ではなく、不飽和脂肪酸　オメガ３脂肪酸などになりますが)

脂肪はカロリーとしては高いので敬遠されますが、そもそも高カロリー＝肥満ではありませんし、体の細胞膜を作ったりホルモンを合成する元になったりと必ず摂取しないといけない栄養素になります。良質な脂肪が少ないと疲労や肌荒れの原因にもなりますが、現代医療は脂肪摂取を完全に否定している点では完全に敵を間違えているともいえます。

現代医療で敵視しなければならない栄養素は脂肪ではなく米や小麦、砂糖に含まれる糖質であり、糖質が肥満やコレステロールを上昇させているという認識に改めなければなりません。

これを知るだけでも多くの患者さんの肥満やコレステロール、高血圧、糖尿病なども改善するのですが、糖質は依存性もあり分かっていてもやめられなという魔力もあるのでやっかいな栄養素であることも事実です。