激しい胃の痛みがあり、内視鏡検査を行った場合はアニサキスが胃の中にいれば鉗子を使って摘出する事ができます。摘出する事により痛みは速やかに消失します。
ただ、時間が経ちすぎて、アニサキスが胃から小腸に移動した場合は摘出する事は困難で、腸閉塞の症状となり更に辛くなります。
前日に寿司や刺身を食べて胃が痛い場合は直ぐに医療機関の受診してください。
いつもの胃痛とは違って激しく絞られるような痛みなので「これは普段ある胃痛とは違う！」と分ります。
一番多い原因としてはシメサバやイカの刺身が多い印象です。シメサバは酢でしめてあるとアニサキスが死んでしまうと思われていますが、酢ぐらいでは死なないようです。予防としては魚を加熱するか－20度で24時間保存するとアニサキスは死んでしまうようですが、そうなると刺身は美味しくなくなってしますので難しい問題です(^^;
最後の砦としては奥歯でよく噛む事、これでアニサキスは死んでしまいますので、どうしても当たりたくはないが、刺身を食べる場合は試してみてください。